Braune Senfsaat ideal für würzige Currys, Dips & Marinaden
Wer's gerne scharf mag, der ist mit diesen kleinen brauen Senfkörnern von Pfeffersack & Söhne bestens bedient. Sie eignen sich ideal zum verfeinern von würzigen Currys, Dips & Marinaden! Besonders in der südindischen Küche ist braune Senfsaat oft Bestandteil deftiger Currys und wird gerne als letzter scharfer Schliff in traditionellen Würzmischungen gemischt.
Im Gegensatz zur gelben Senfsaat bringt braune Senfsaat wesentlich mehr Schärfe in Speisen und Gerichte.
Zudem lassen sich Knollengemüse, säuerliche Eintöpfe und dunkle Saucen mit den kleinen braunen Senfkörnern wunderbar würzen. Aber auch die Herstellung eines hausgemachten Senfs ist denkbar einfach. Und mit etwas Honig lassen sich aus den ganzen Senfkörnern wunderbar süsse Senfe herstellen.
Wissenswertes zu Senfsaat
Sowohl gelbe als auch braune Senfsaat sind etwa gleich lange bekannt. Beide Saaten sind im östlichen Mittelmeerraum beheimatet und werden seit Jahrtausenden bereits als Würzpflanze verwendet. Bevor Pfeffer bekannt, bzw. populär wurde, galt Senf als das schärfste Gewürz und bereits die Römer stellten Saucen und Pasten aus ihm her. Die industrielle Senfproduktion begann bereits im 13. Jahrhundert im französischen Dijon, dessen Senf bis heute als Delikatesse gilt.
